Сахар в явном виде
Конфеты, шоколад, печенье, торты, сладкие газировки — очевидные источники. Особенно опасны липкие и тягучие сладости (ирис, карамель, сухофрукты в большом количестве), которые надолго прилипают к зубам и продлевают кислотную атаку.
Скрытый сахар
Многие продукты содержат сахар, не будучи «сладостями» в привычном понимании: соусы (кетчуп), готовые каши быстрого приготовления, мюсли и батончики «для здоровья», йогурты с добавками, соки и морсы. Соки, кстати, — двойной удар: сахар плюс кислота.
Простые углеводы и крахмалистая еда
Чипсы, крекеры, белый хлеб, картофель фри — не сладкие на вкус, но простые углеводы в них тоже расщепляются до сахаров прямо во рту и служат пищей для бактерий. Плюс мелкие частички чипсов и крекеров застревают в фиссурах и между зубами, продлевая контакт.
Кислые продукты и напитки
Цитрусовые в большом количестве, газировка (даже без сахара — «зеро»), энергетики, уксус, вино — сами по себе содержат кислоту, которая напрямую растворяет эмаль, минуя этап с бактериями. Особенно вредны кислые напитки, которые пьют медленно, глоток за глотком.
Продукты, которые реально повышают риск кариеса